О нас
В настоящее время производственные мощности завода отвечают самым передовым стандартам в пивоварении.
Основные процессы на предприятии автоматизированы что позволяет получать стабильно высокое качество пенного напитка, ценимого в регионе и за пределами Республики.
Заводом производится два сорта пива:
- «Ровеньковское» - светлое пиво с 12 % массовой долей сухих веществ;
- «Золотистое» - полутемное пиво с 11,5 % массовой долей сухих веществ.
Как мы варим пиво:
- Отбираем лучших поставщиков солода, хмеля, дрожжей, и фильтрующих компонентов.
- Поставленный солод, после его анализа в лаборатории дробим на специальном оборудовании.
- Готовим пивное сусло, что по времени занимает не менее 8 часов.
- Используем для этого паровой кипятильник площадью 18 м.кв.
- При этом используем специально подготовленную воду с рН 5,4-5,6
- Нагреваем специальным образом подготовленную массу солода, хмеля, специальных ферментов, фильтруем раствор через специальное сито площадью 12 м.кв.
После кипячения пивного сусла подаем его в бродильное отделение где сусло при температуре 8,5 градусов Цельсия бродит на протяжении 5-8 дней.
Так мы получаем так называемое молодое «зеленое» пиво, которое потом дображивает при температуре не более 2 градусов Цельсия в течение 20-25 дней.
Добродившее пиво мы фильтруем через специальные фильтры, в основе которых находится измельченная ракушка с морского дна, способная удерживать мельчайшие посторонние примеси, что позволяет получать нам на выходе стабильно высокое качество и так ценимый любителями напитка характерный вкус пива «Ровеньковское» и «Золотистое».